in ,

Resep “Regal Pudding Cake” Yang Mudah Dibuat Rumah

Bahan Lapisan 1 :
150 gr Regal, haluskan
4 sdm Butter (mix margarin)


Bahan Lapisan 2 :
1/2 bks Agar agar plain
250 ml Air
100 ml SKM
2 btr Kuning telur
1 sdm Butter
1/4 sdt Vanilla essens


Bahan Lapisan 3 :
1/2 bungkus Agar-agar plain
350 ml Susu UHT plain
3 sdm Gula pasir
Sejumput Garam
1 sdm Cokelat bubuk, larutkan dengan air panas secukupnya
50 gr DCC


Ganache :
50 ml Whipping cream cair/susu UHT
50 gr DCC
1 sdm Butter


Cara Membuat :

1.
Lapisan 1 :
* hancurkan biskuit regal dengan blender/dipukul
* Tambahan butter yang telah dilelehkan dan aduk hingga rata. Tuang ke dlm loyang bongkar pasang d15 cm lalu padatkan dengan cara ditekan dengan sendok. Simpan di kulkas.


2.
Lapisan 2 :
* Campur agar-agar, air, SKM, vanilla essens masak dengan api kecil hingga mendidih.


* Ambil 1 centong adonan tuang ke dalam mangkok yang berisi kuning telur, aduk rata.


* Lalu tuang adonan kuning telur ke adonan agar-agar aduk cepat, masak hingga mendidih.
Angkat dan biarkan uapnya hilang.
* Tuang ke dalam loyang tadi. Dinginkan.


3.

Lapisan 3 :
* Campur agar-agar, susu UHT, gula pasir, garam, masak hingga mendidih.
* Masukkan cokelat bubuk dan DCC aduk rata dan masak dgn api kecil hingga mendidih.
* Angkat dan biarkan uapnya hilang. Tuang ke dalam loyang bongkar pasang tadi. Dinginkan dan biarkan set.

4.
Ganache :
* Panaskan whipping cream hingga berbuih bagian tepinya lalu matikan api. Masukkan DCC aduk hingga DCC meleleh. Masukkan butter, aduk rata.
* Dinginkan.


5. Tuang ganache ke atas puding biarkan set. Lalu lepaskan puding dari loyang bongkar pasang, hias sesuai selera. Sajikan.

SUmber Asal : IG @iren_natty
Diposting ulang : IG @resepkueeindo