in ,

Resep “MINI CHOCO ROLLCAKE”

Bahan A:
10 butir kuning telur
4 butir putih telur
100 g gula pasir
.
Bahan B (diayak)
60 g terigu protein rendah
20 g ChefMate Cocoa Powder
15 g tepung maizena
1 sdt cake emulsifier / sp / tbm
.
Bahan C
100g mentega, cairkan
1 sdm susu kental manis
.
.
Cara:
1. Panaskan oven suhu 180°c, olesi loyang petak uk 28cm dgn margarin dan tabur terigu
2. Mixer bahan A sebentar, tambahkan bahan B mixer sampai benar2 kental +/- 8 menit.
3. Masukan bahan C mixer cukup sampai tercampur rata jangan over mix, adonan akhir harus masih kental.
4. Tuang ke dalam loyang, panggang selama 25-30 menit (tergantung oven masing-masing)
5. Keluarkan dari oven, siapkan baking paper balikkan bolu diatasnya, lepaskan pelan2 baking paper. Aku biarkan hingga dingin keadaan kulit dibawah.. setelah dingin balikkan ( agar kulit lepas ya.. ini akan menjadi bagian dalam roll )
6. Setelah dingin bagi 4 seperti foto dan ulas buttercream n beri meises.. gulung sambil dipadatkan dengan bantuan baking paper. Biarkan beberapa saat di chiller ( aku 30 menit ) potong menjadi 3 bagian lalu Hias sesuai selera dan siap disajikan.

Sumber :
Orignal Posting IG @meina83
Diposting ulang IG @resepkueeindo