in ,

Resep “Basic Blackforest Cake”


Bahan :
10 butir kuning telur
4 butir telur utuh
190 gr gula pasir
1 sdt sp
35 gr susu bubuk full cream
60 gr coklat bubuk good quality
110 gr tepung kunci
150 gr butter lelehkan
1 sdm pasta coklat
2 sdm kental manis putih
.
Pelengkap :
Secukupnya ceri hitam / ceri merah
Sirup ceri : air ceri hitam 75 ml + 3 sdm gula pasir masak hingga gula larut sisihkan ATAU simple sirup : 75 ml air + 3 sdm gula pasir masak hingga gula larut sisihkan
Whipcream bubuk 200 gr + 400 ml air es + secukup nya kental manis / gula halus kocok hingga kaku sisihkan.
100 gr dark cooking chocolate d serut tipis, sisihkan
.
Cara :
~ Siapkan loyang bulat 20 – 22 sebanyak 2 bh , oles margarin dan tabur tipis tepung
~ Kocok telur + gula pasir + sp hingga mengembang kental
~ Tim butter hingga leleh lalu masukan kental manis dan pasta coklat. .
~ Ayak tepung + coklat bubuk + susu sambil d aduk lipat dgn spatula
~ Masukan campuran butter leleh + kental manis + pasta coklat. Aduk pk spatula hingga rata
~ Tuang dlm 2 loyang bulat 20 cm panggang 180 – 190°c selama 25 – 30 menit sampai matang sesuaikan dgn oven masing2
~ Setelah matang tangkupkan d cooling rack lalu potong 2 layer dr 1 loyang jd total 4 layer dr 2 loyang. .
~ Susun lapisan pertama , perciki permukaan cake dgn simpel sirup / sirup ceri lalu oles dgn whipcream dan susun ceri hitam atau ceri merah lalu tumpuk dgn lapisan cake k 2. Ulang dgn cara yg sama sampe selesai. .
~ Utk lapisan paling atas setelah di perciki simpel sirup / sirup ceri oles permukaan cake dgn whipcream d samping dan permukaan cake hingga rata
~ Tempelkan serutan coklat d semua bagian cake. Lalu hias atas nya dgn ceri merah. .
.

Sumber :
Source : instagram.com/tintinrayner
Made by : instagram.com/fenita.d2
Post : Basic Blackforest Cake