in ,

Cara Membuat ” TRIPLE CHOCOLATE CARAMEL CAKE “

Bahan coklat cake
10 butir telur
150 gr gula
1 sdm emulsifier
140 gr tepung terigu (saya 120 gr terigu, 10 gr maizena, 10 gr susu bubuk)
60 gr coklat bubuk @chefmatechocolate
75 g DCC @chefmatechocolate
100 gr butter


Cara
1. Tim butter dan DCC hingga leleh, sisihkan biarkan agak dingin.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukan bahan kering yg sudah diayak, aduk lipat.
5. Tambahkan campuran butter dan DCC, aduk rata.
6. Tuang ke loyang yang sdh dialasi kertas roti (resep asal 1 buah loyang 20 cm kemudian sesdh matang baru diiris, saya langsung bagi di 3 loyang 18 cm)
7. Panggang sampai matang sesuai oven masing2 (sekitar 170 der cel)
Dinginkan di cooling rack.


GANACHE
Bahan
500 ml whipping cream cair
500 gr DCC @chefmatechocolate potong kecil
75 g butter


Cara
Panaskan whipping cream api kecil sampai pinggiran berbuih lalu masukkan DCC dan butter, biarkan sebentar, aduk rata, dinginkan, siap dipakai.
( saya buat 1/2 resep saja utk frosting….filling saya pakai Coklat Pasta @chefmatechocolate)

Sumber : resepmanisbundaku | By mega_dingding