in ,

Cara Membuat Kue ” CHOCOLATE LOVER’S CAKE “

Bahan Cake :
3 butir telur
1/2 sdt SP
70 gr gula pasir
65 gr tepung protein sedang
35 gr coklat bubuk
20 ml susu cair
50 ml mentega cair


Cara membuat :
1. Kocok telur dan SP sedikit mengembang. Masukan gula secara bertahap sampai mengembang dan putih pucat. Aduk rata
2. Masukan tepung terigu dan coklat bubuk.
3. Campur susu dan mentega cair. Masukan ke adonan no. 2 aduk rata. Tuang adonan dalam loyang ukuran D 16Cm.
4. Panggang dengan suhu 160°C selama 40 menit.
5. Setelah cake dingin belah menjd 3 bagian. (untuk ukuran 18cm belah 2 saja)
6. Beri simple sirup di salah satu sisi cake, beri olesan ganache, tumpuk dengan cake satunya, beri simple sirup lagi, oles ganache. Lakukan hal yg sm dgn lapisan ke-3. Masukan dlm kulkas slm 15 menit kemudian oles seluruh permukaan cake.. beri pagar hias disekeliling cake


Coklat Ganache untuk isi dan oles:
300 ml whipping cream (cair bukan bubuk)
600 gr milk cooking coklat


Htd:
Tempatkan coklat dlm wadah tahan panas. Panaskan whipping cream jgn smp mendidih. Ketika pinggiran whipping cream mulai bergelembung kecil2 matikan api. Tuang whipping cream dlm wadah berisi coklat, aduk rata. Setelah tdk panas masukn dlm kulkas selama 20 menit. Keluarkn & kocok dgn mixer hingga mengembang (-/+ 2 menit)

Sumber : @rizi_uiy