in

Ayam Goreng Bolognese

? Ayam Goreng Bolognese ?
Resep dari : Instagram.com/auroraskitchen_

Bahan:
700 gr ayam, potong sesuai selera
1 bh jeruk nipis
2 btg sereh, geprek
2 ruas lengkuas, geprek
3 lbr daun salam
Secukupnya garam, kaldu bubuk.

Bumbu ungkep (haluskan):
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
Secukupnya air

Saus bolognese:
6 sdm saus bolognese
2 sdm margarin
1 ruas jahe, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 siung bawang bombay
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdm kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
100 ml air

Cara membuat:
? Pertama, marinasi ayam dengan perasan air jeruk nipis selama 15 menit, setelah itu bilas hingga bersih.
? Ungkep ayam dengan bumbu halus, tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, dan air secukupnya. Setelah itu tutup wajan/ teflon, ungkep ayam hingga matang, jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk sambil sesekali dibalik ayamnya.
? Panaskan minyak diwajan lalu goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
? Selanjutnya tumis jahe dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay aduk2, masukkan saus bolognese, air, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk lalu aduk2 sebentar. Terakhir masukkan ayam goreng lalu aduk hingga rata dan airnya menyusut. Tes rasanya. Angkat dan sajikan..
.